从小到大，姥姥都一直说我很“拙”自己也就倚着这个“拙”字在姥姥家混吃混喝到一二十岁，吃遍了山野小菜，感悟了粗茶淡饭也香甜的真谛。做梦也没有想过自己有一天也会成为家庭“煮”妇，脱下工衣系上围裙的时候，每天做什么饭是我最为难的时候，忽然十分怀念外婆的饭菜，家乡的味道。于是乎，今天决定拿最简单的韭菜盒子开刀，忙乎了一上午，最后全家人一致认为我做的很成功，耶！（不过无图无真相啊，因为我不会发图图，只能在这里卖卖嘴了，哈哈，不过我把制作详细步骤发出来，都来学学吧）
材料:
韭菜一把,鸡蛋三个,粉丝一小把,面粉,开水
做法:
1.一碗面粉,加少量盐拌匀,加小半碗开水,用筷子边倒水边拌面粉,待温度凉至手能适应的热度时,用手揉成面团,盖保鲜膜静置待用.
2.韭菜洗净切小段,粉丝泡软后也切成相同的小段备用;（我今天是加了点芹菜，和豆腐)
3.锅里放油,开小火,把鸡蛋磕入锅里,转开大火,用铲子不停地搅动蛋液使之打散,其间可以喷两滴酒去蛋腥,待蛋液慢慢凝结成小块后取出.(这是前几天电视里介绍的一种方法,直接将鸡蛋液倒入油锅里,然后用铲子搅动凝结,这样炒出的鸡蛋黄,白颜色分明,比较好看.当然,也可以先把鸡蛋打入碗里搅散后下锅.)
4.锅里放少量油,热后下入韭菜翻炒,至快熟时,把先前炒好的蛋及粉丝段放入,加盐,胡椒粉,鸡精调味即成韭菜馅.
5.取出事先揉好的面团,分割成适当的小份,擀成圆皮,包入韭菜馅.不沾锅放入适量油,烧热后把盒子放入,以小火慢慢煎至表面金黄即可.
加好友 
发短信
Post By：2011/4/26 22:15:28 [只看该作者]
